La Mâconnade, recette du plat hivernal des sports outdoor

La Mâconnade recette sports outdoor

La Mâconnade, recette du plat hivernal des sports outdoor

Récemment je vous ai proposé deux recettes, pour vos efforts de longue durée en trail ou cyclisme, d’une boisson et d’un gel énergétique maison. La Mâconnade s’inscrit dans cette lignée de recette maison, mais sera plus adaptée à l’hiver. La Mâconnade c’est le genre de plat que tu manges après une longue sortie de ski de randonnée ou une journée à patauger dans l’eau froide d’un canyon.

Les origines bourguignonnes de la Mâconnade

Contre toute attente, la Mâconnade n’a ni été créée en refuge, ni lors d’un bivouac en montagne. Non la Mâconnade a été créée sur l’aire d’autoroute  de Mâcon-St-Albain sur l’A6 lors d’un trajet retour entre les Aravis et Paris. Nous revenions d’un week-end de ski de randonnée et il était temps de manger un morceau.

Nous avions quelques restes dans le Jumpy , donc plutôt que de gaspiller, autant s’en servir.

Comme nous avions bien aimé ce plat, il fallait lui donner un nom. Nous étions proche de Mâcon, c’est donc naturellement qu’est venu la Mâconnade.

La Mâconnade recette sports outdoor
La Mâconnade a été créée ici !!

Ingrédients de la Mâconnade

  • 300 g de pâtes (de votre choix)
  • 1 sachet de purée déshydratée (2-3 personnes)
  • 30 g de beurre (environ, ca peut être plus ou moins)
  • 200 g de jambon fumé
  • 100 g de fromage (beaufort, emmental, comté…)
  • Poivre
  • Sel

Recette de la Mâconnade

  1. Dans une grande casserole, faire cuire les pâtes al dente sans les égoutter.
  2. Une fois qu’elles sont cuites, ajouter directement dans la casserole (sans enlever ni les pates ni l’eau de cuisson) la purée déshydratée.
  3. Ajouter du beurre.
  4. Diminuer le feu, et remuez le tout.
  5. Ajouter le fromage préalablement coupé en petits morceaux
  6. Remuer jusqu’à qu’il soit fondu.
  7. Saler et poivrer
  8. Couper le feu
  9. Puis, au choix :
  • ajouter le jambon préalablement découpé en morceau, remuer et servir
  • servir et ajouter le jambon découpé par-dessus
La Mâconnade recette sports outdoor
Ajouter la purée sans égoutter ©photo Romain Le Pemp
La Mâconnade recette sports outdoor
©photo Romain Le Pemp

La Mâconnade a besoin de vous !

Vous l’avez compris, c’est un plat consistant qui tient au corps. Il va très bien lorsqu’il fait froid et peut facilement se faire lors d’un bivouac (le beurre en moins).

Ce plat hivernal des sportifs outdoor à déjà sa page sur Marmiton. (Oui ok c’est moi qui l’avais créé en son temps… ).

Ce plat vous paraît peut être bizarre, mais la plupart des plats ou spécialités locales connus de tous, sont souvent nés d’erreur, de maladresse ou de fond de placard…

La Mâconnade peut avoir un avenir grâce à vous !! Alors testez-la, partagez-la autour de vous et revenez me donner vos impressions en commentaire !!

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